van 1 reviews
Krokante Geroosterde Aardappelen
Deze krokante geroosterde aardappelen zijn zonder twijfel de meest smaakvolle die je ooit zult maken. Ze zijn niet alleen heerlijk knapperig van buiten, maar ook romig van binnen. Voor wie geen gluten eet of veganistisch is, maak ze met olie en ze zijn helemaal in lijn met je dieet. De Britse manier van het roosteren van aardappelen is simpel, maar de resultaten zijn verbluffend. Dit recept benadrukt de perfecte balans tussen de krokante buitenkant en de romige binnenkant. Of je ze nu serveert als bijgerecht of als hoofdgerecht, ze zijn een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Wees gewaarschuwd: je houdt niet alleen van deze aardappelen, je wordt er verslaafd aan!
Wat je misschien nog nodig hebt
Stappen
Koken van de aardappelen
Verwarm de oven voor op 230°C, indien het even duurt voordat deze warm is.
Verwarm 2 liter water in een grote pan en breng aan de kook. Voeg het zout en zuiveringszout toe en daarna de aardappelen. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10-14 minuten.
De vetmix maken
Verwarm de olijfolie in een pan met de rozemarijn en knoflook, totdat de knoflook goudbruin begint te worden. Zeef de olie om de vaste deeltjes te verwijderen.
Aardappelen roosteren
Giet de aardappelen af en laat ze een minuut staan om te drogen. Meng ze met de gezeefde olie en verspreid ze op een bakplaat zonder ze te bewegen. Rooster ze 20 minuten zonder ze aan te raken.
Afwerking
Na 20 minuten, draai de aardappelen om en rooster nog eens 30 tot 40 minuten tot ze diepbruin en knapperig zijn. Meng ze met de knoflook- en rozemarijnmix en serveer direct.
